Τελευταία Νέα

Είμαστε ενθουσιασμένοι να ανακοινώσουμε το λανσάρισμα του νέου καλοκαιρινού μας μενού, με φρέσκα, τοπικά υλικά που αποτυπώνουν την ουσία της εποχής. Από ζωηρές σαλάτες μέχρι δροσερά πιάτα θαλασσινών, η μαγειρική μας ομάδα έχει δημιουργήσει ένα μενού που γιορτάζει την αφθονία του καλοκαιριού.

Η έμπνευση για το καλοκαιρινό μας μενού προέρχεται από τις τοπικές αγορές αγροτών, όπου ανακαλύπτουμε τα καλύτερα προϊόντα της περιοχής. Ο εκτελεστικός σεφ μας και η ομάδα του εργάζονται ακούραστα για να δημιουργήσουν πιάτα που αναδεικνύουν αυτά τα εξαιρετικά υλικά, διατηρώντας παράλληλα τη δέσμευσή μας για καινοτόμο, γευστική κουζίνα.

Ελάτε μαζί μας σε μια αποκλειστική εκδήλωση γευσιγνωσίας κρασιού με εκλεκτές επιλογές από τους πιο φημισμένους αμπελώνες της Ιταλίας. Ο οινοχόος μας θα σας καθοδηγήσει σε ένα ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων που αποτυπώνουν την ουσία των ιταλικών παραδόσεων οινοποίησης.

Αυτή η ξεχωριστή βραδιά θα περιλαμβάνει έξι εξαιρετικά κρασιά συνδυασμένα με περιφερειακά ιταλικά ορεκτικά. Μάθετε για τα μοναδικά χαρακτηριστικά κάθε περιοχής κρασιού, τη διαδικασία οινοποίησης και πώς να αναγνωρίζετε τις λεπτές νότες που κάνουν κάθε κρασί ξεχωριστό.

Είμαστε ενθουσιασμένοι που καλωσορίζουμε την Έμμα Τσεν στη μαγειρική μας ομάδα. Με εμπειρία σε εστιατόρια με αστέρια Michelin σε όλη την Ευρώπη, η Έμμα φέρνει μια φρέσκια προοπτική στο μενού επιδορπίων μας και ένα πάθος για το συνδυασμό κλασικών τεχνικών με καινοτόμες γεύσεις.

Σε αυτή την αποκλειστική συνέντευξη, η Έμμα μοιράζεται το μαγειρικό της ταξίδι, τη φιλοσοφία της για τη δημιουργία επιδορπίων και τι μπορούν να περιμένουν οι πελάτες από το νέο της μενού επιδορπίων. Αποκαλύπτει επίσης την έμπνευση πίσω από το χαρακτηριστικό σουφλέ σοκολάτας της που έχει ήδη γίνει αγαπημένο των πελατών.

Μάθετε τα μυστικά της αυθεντικής ιταλικής παρασκευής ζυμαρικών στο πρακτικό μάθημα μαγειρικής μας. Από την ανάμειξη της τέλειας ζύμης μέχρι τη δημιουργία διαφόρων σχημάτων, ο σεφ μας θα σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα της διαδικασίας παρασκευής ζυμαρικών.

Αυτό το διαδραστικό εργαστήριο θα καλύψει παραδοσιακές τεχνικές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά ιταλικών οικογενειών. Θα μάθετε να φτιάχνετε τρία διαφορετικά σχήματα ζυμαρικών και δύο κλασικές σάλτσες. Στο τέλος του μαθήματος, απολαύστε τους καρπούς του κόπου σας με ένα οικογενειακού στυλ δείπνο συνοδευόμενο από ιταλικό κρασί.

Ανακαλύψτε πώς μειώνουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα μέσω βιώσιμης προμήθειας, μείωσης αποβλήτων και υποστήριξης τοπικών αγροτών. Η δέσμευσή μας ξεπερνά το να σερβίρουμε απλά καλό φαγητό—πιστεύουμε στην υπεύθυνη διαχείριση των πόρων μας και της κοινότητάς μας.

Από τις συνεργασίες μας με τοπικά βιολογικά αγροκτήματα μέχρι το ολοκληρωμένο πρόγραμμα ανακύκλωσης και τον ενεργειακά αποδοτικό εξοπλισμό κουζίνας, αναζητούμε συνεχώς τρόπους να ελαχιστοποιήσουμε τον αντίκτυπό μας στο περιβάλλον, μεγιστοποιώντας παράλληλα την ποιότητα και τη γεύση των πιάτων μας.